每年春季是青梅的盛產期,只要在3~4月便能在市場上看到水果攤上擺著一整袋的青梅,記得小時候媽媽總會將買回來的青梅清洗過再醃泡製成梅酒或梅汁,醃過的梅子酸中帶甜含在口中讓人不禁的口水直流;到了夏天還可以將醃過的梅子熬煮成梅湯,最興奮的默過於我們這群小孩,不僅有好喝的梅子汁還能有好吃的梅汁冰棒,現在想想還真有憶童年的美好回憶。
由於媽媽年紀大了也無法再親手醃製梅汁,而我也因工作忙碌無瑕動手處理這煩雜的事,梅的生活幫我們將複雜的事都簡化了,我們不用再計算醃製青梅需要多少比例的水、糖和青梅,也不怕不小心把青梅真的弄霉了,梅的生活將青梅做成好喝的梅汁也製成了硬糖,對忙碌的現代人來說既方便又省去不少麻煩,由於青梅含有豐富的檸檬酸和蘋果酸等多種有機酸,這些有機酸吃起來雖然有酸味,但經過消化後大都氧化成鹼性食物。青梅精可以讓現代人的體液保持弱鹼性,這是維持健康的基本要求。
梅的生活是一由群想分享台灣好梅給大家的青年們,專精於梅子及梅精相關產品研發、生產及代工,有機梅園深植南投縣信義鄉高海拔山區長達50餘年,梅果皆經SGS 381項農藥殘留檢測合格方可採收加工,用心嚴格把關原料品質,並堅持把產品做到最好,讓我們可以食在安心並品嘗到有機梅最天然、純粹的梅好。
梅汁是透過去籽漿化再濃縮的過程,可以明顯的看到濃郁的色澤是青梅的沈澱物,開瓶前要記得先搖幾下再喝會較順口,若喜歡喝冰可以來點冰塊,冰冰涼涼的對炎熱的夏天來說,是最佳的消暑好飲品,不但可以養顏美容還可以促進消化,天然的好風味任大人小孩都喜歡。